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五環黑糖蜜麵包(湯種法) 五環黑糖蜜麵包這是孟老師100道麵包P132頁的五環黑糖蜜麵包,喜歡的朋友請看書上的配方唷!這個雖然有加全麥湯種,麵糰卻不會很黏,操作上滿順利的,只是整型有點麻煩,要搓到50公分長,要很有耐心的搓一下,讓它鬆弛一下,慢慢的搓到需要的長度~烤好我有試吃一口,黑糖搭配上表面的杏仁粒,真的超好吃的...有嚼勁加上杏仁香~~讚啦!.
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